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优胜客娱乐城: 干松茸要泡多久 干松茸泡久了会变色吗

2018-07-03阅读(239)

壹加壹线上娱乐 www.p7pdg.cn 我们一般买回家吃的松茸都是干制的,所以吃之前一定要泡发后,才能做菜吃和煲汤喝。那么,干松茸要泡多久才可以呢?

干松茸要泡多久

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将水加热至40摄氏度左右的时候,将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了,这样在制作的时候,口感也会非常好。如果掌握不了具体水温的话,就直接将水烧开,让它冷却一段时间,将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉,可以用来煮汤,也是非常有营养的。

干松茸

干松茸泡久了会变色吗

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干松茸泡水后变成黄色是正常的。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

松茸的食用处理方法

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1.鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净,用刀剔除不能食用的部分,即可根据需要改刀,然后用清水冲洗,即可烹炒,煲汤,烤等。

2.冻品:在炒食前,有两种处理方法:1.自然解冻法,即放在漏篮里让它在常温下解冻,再用开水出一下,方可进行烹调。2.在开水中过二分钟左右,快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理,冲洗后上锅烹炒或煲汤。

3.干品:干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟,待其恢复弹性,随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。

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